辰溪融媒6月3日訊（通訊員：米小芳）為切實(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢基層食品安全防護(hù)網(wǎng)，保障轄區(qū)群眾飲食健康與生命安全，近日，田灣鎮(zhèn)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督管理所開(kāi)展食品安全隱患全覆蓋排查整治行動(dòng)，以嚴(yán)排查、實(shí)整改、強(qiáng)監(jiān)管的舉措，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
排查現(xiàn)場(chǎng)，工作人員嚴(yán)格核查食品經(jīng)營(yíng)店鋪營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可等資質(zhì)證件，嚴(yán)查證照過(guò)期、違規(guī)經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。同時(shí)仔細(xì)清查在售食品，全面排查過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)食品，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過(guò)期食品當(dāng)場(chǎng)收繳處置，對(duì)臨期食品督促商戶分區(qū)單獨(dú)擺放，聯(lián)系供貨商統(tǒng)一回收，從源頭杜絕問(wèn)題食品流入餐桌。
針對(duì)衛(wèi)生院食堂，工作人員重點(diǎn)檢查食品留樣、采購(gòu)臺(tái)賬、消毒記錄等關(guān)鍵資料，核查后廚工作人員著裝規(guī)范、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存等情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)反饋，要求限期整改，規(guī)范食堂食品安全管理。此外，工作人員對(duì)各餐飲店、甜甜酒坊等食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品原料質(zhì)量、加工操作流程進(jìn)行細(xì)致檢查，督促經(jīng)營(yíng)商戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
此次排查整治，有效排查整改了一批潛在食品安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序，提升了商戶食品安全合規(guī)意識(shí)。
下一步，田灣鎮(zhèn)將建立常態(tài)化食品安全巡查機(jī)制，持續(xù)加大日常監(jiān)管和抽查力度，常態(tài)化開(kāi)展食品安全宣傳教育，緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，常態(tài)化整治各類(lèi)食品安全問(wèn)題，堅(jiān)決守住食品安全底線，為全鎮(zhèn)群眾的飲食安全保駕護(hù)航。
【責(zé)編 康卉】
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