辰溪融媒4月24日訊（通訊員 彭海東）近期，隨著春季氣溫回升、餐飲消費回暖，為切實防范食品安全風(fēng)險，保障廣大市民飲食健康，辰溪縣市場監(jiān)督管理局緊扣春季餐飲消費特點，扎實開展餐飲食品安全常規(guī)檢查行動，全方位筑牢群眾“舌尖上的安全防線”。
檢查過程中，執(zhí)法人員以城區(qū)餐飲門店、特色小吃店等場所為重點檢查對象，堅持逐店逐戶排查、不留死角盲區(qū)。重點核查經(jīng)營單位的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證件是否齊全有效，從業(yè)人員健康證明是否合規(guī)；嚴格查驗食材采購索證索票、進貨查驗臺賬是否完善，食材儲存條件是否達標；細致檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒流程、食品加工操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的資質(zhì)不全、消毒記錄不完整、食材存放不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達整改通知書，明確整改標準和時限，實行“清單化管理、銷號式整改”，確保所有問題整改到位、閉環(huán)清零。
同時，執(zhí)法人員結(jié)合檢查實際，向餐飲經(jīng)營者深入宣講《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，重點講解春季食材易腐、易變質(zhì)的風(fēng)險特點，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責(zé)任，強化食品安全主體意識，規(guī)范采購、加工、銷售全流程操作。通過“檢查+普法”的模式，既倒逼經(jīng)營者守法經(jīng)營，也引導(dǎo)群眾增強食品安全維權(quán)意識，共同營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。
下一步，辰溪縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)聚焦春季餐飲食品安全監(jiān)管重點，進一步加大日常巡查頻次，強化動態(tài)監(jiān)管，對食品安全違法違規(guī)行為堅持“零容忍”，切實守住食品安全底線，為群眾春季餐飲消費保駕護航。
【責(zé)編 康卉】
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